Em 14 janeiro de 1999, foi fundado a Associação dos Profissionais Ópticos, Optometristas e Contatólogos do Estado do Ceará – APOOCE, composta por quinze membros, tecnicamente capacitados no assunto, tendo por seu presidente o Sr. Arlei Moreira Loureiro, com o objetivo de contribuir integralmente para o avanço da optometria no Brasil e profissionalismo da categoria.Em seguida, depois de um ano de fundação da APOOCE, a diretoria da associação, assim convocados em edital publicado no jornal Tribuna do Ceará, com designo de dar estrutura a uma nova entidade, o Conselho Regional dos Ópticos Optometristas e Contatólogos do Estado do Ceará – CROOCE, consolidado em 02 de junho de 2000. A importância da transformação da associação em conselho se deu pelo fato de ser pessoa jurídica de direito privado, sem finalidade lucrativa, com autonomia administrativa e financeira, e com personalidade jurídica distinta das de seus associados e administradores, que não respondem solidariamente nem subsidiariamente, pelos deveres e obrigações de:

• Promover por todos os meios ao seu alcance, a perfeita união e a mais estreita solidariedade entre os seus associados;
• Sustentar e defender perante os poderes públicos ou onde quer que se faça necessário, os interesses, e, as aspirações de seus associados;
• Promover pesquisas e estudos técnicos, sobre as atividades dos profissionais associados;
• Discutir e divulgar, sempre que necessário, a problemática sócio-cultural e financeira da categoria representada, buscando as satisfações das aspirações daqueles que integram a categoria;
• Manter a estrutura administrativa da entidade, instrumentos e mecanismos que assistam aos associados, na defesa de seus interesses;
• Apoiar e estimular a formação técnico-profissional dos filiados da entidade, bem como a promoção de eventos culturais que valorizem os profissionais associados.

E desta forma, o Conselho Regional dos Ópticos Optometristas e Contatólogos do Ceará, começou a funcionar em Fortaleza, localizado na Rua Pedro I n° 708 Sala 18.

Durante os anos de 2000 e 2001, foram inscritos no CROOCE, (cento e cinqüenta) profissionais técnico em óptica e técnico em optometria. Isso graças ao grande esforço, empenho e dedicação do então presidente Sr. José Bezerra de Sousa, que tomou a frente da entidade e na presidência ficou por dois anos.

Em dezembro de 2001, mais uma vez, reuniu-se os diretores da entidade pela mudança da sede do CROOCE, para o Edifício Santa Lúcia, situado na Rua Pedro Pereira 460 Sala 501 e 502 no Centro de Fortaleza, e neste prédio permaneceram até fevereiro de 2006.

Em 27 de Outubro de 2003, em assembléia realizada na cidade de Fortaleza, Ederval Miranda presidente eleito, apresentou aos filiados presente, a chapa única que estava pleiteando a nova direção da entidade. Seu mandato se deu até o ano de 2005.

No dia 15 de dezembro de 2005, o CROOCE, passa por mais uma nova direção, presidida pelo Sr.Roberto Sérgio Albuquerque Martins, composta por 38 membros, a partir de então, o CROOCE, passou a funcionar em amplas instalações na Rua Perboyre e Silva 111 Edifício Alvorada 4° andar Sala 407, também no centro de Fortaleza, na qual a entidade passou por várias transformações, Após sua fundação foi criado a tabela de preços de refração, mandato de segurança, maior divulgação da profissão de optometristas junto aos órgãos Públicos, Estaduais, Municipais e Federais do Estado, como: a Superintendência da Polícia Federal, Civil e Militar, Procuradoria Geral da Justiça, DECON e outras. Foram feitos movimentos junto a população Cearense e também com a mídia, alertando a cerca da importância da Saúde Visual, em sentido de crescimento e uma maior divulgação da profissão de optometristas por vários meio de comunicação entre eles: tv, rádio, jornal. Foram feitas várias campanhas junto a população alertando sobre a importância do profissional e da saúde do povo brasileiro de um modo geral. Muitas lutas e conquistas ganhas, como a decisão em 2006 no supremo tribunal federal, na qual concedeu aos optometristas o direito de exercerem sua profissão.

E desta forma, continua seu mandato que irá terminar em outubro de 2008.